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"Se le lenticchie portassero soldi le avrebbero già tassate"

POLPETTE DI ENTICCHIE

I n g r e d i e n t i

per 4 persone

brodo di verdure

mezza cipolla

olio extravergine d'oliva

300 grammi di lenticchie già cotte

pane raffermo

2 uova

pangrattato 

curry

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VINI

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Piemonte Chardonnay DOC Bosca 

P r o c e d i m e n t o

  • Immergere il pane nel brodo (ho aromatizzato il brodo con i funghi porcini).

  • Nel frattempo friggere mezza cipolla con l'olio, farla rosolare e aggiungere le lenticchie, scaldare per 5 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare riposare per altri 5 minuti, mescolare il tutto.

  • Aggiungere il composto ottenuto con il pane (il pane che avete schiacciato e tagliato a pezzetti), aggiungere due uova e il pangrattato secondo necessità. Mescolare il tutto fino ad ottenere una miscela omogenea, formare piccole palline bagnando le dita con acqua.

  • Cuocere tutto in forno a 180 gradi per 20/25 minuti. Puoi consumare le polpette o aggiungerle a una salsa di pomodoro fresca o una salsa che desideri. Inoltre puoi condirli con varie spezie, in questo caso la Carrey è migliore. Buon Appetito.