Le proteine ​​vegetali tendono a imitare la carne come hamburger vegetariani e carni da pranzo. The Veg Egg (sotto) propone un altro riferimento per modellare le proteine ​​vegetali. È composto da un mix di semi di cavolfiore, ceci e canapa e include una vasta gamma di aminoacidi essenziali. I colori - insieme ai sapori e al contenuto vitaminico aggiunto - sono creati con barbabietola, spinaci e curcuma. Di Claire Chao, Varvara Batsiou, Katinka Versendaal e Pietro Totaro

LINK : https://www.designgroupitalia.com/en/news/2017/08/01/colours-in-food/130/

COLOURS IN FOOD

Collaborazione con pepsico e design group italia

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Gli ingredienti principali sono cavolfiore, farina di ceci e semi di canapa. Questi prodotti forniscono il valore nutrizionale principale ( i 9 amminoacidi essenziali ). Per aggiungere colore, aroma e vitamine specifiche si aggiungono barbabietola, spinaci e curcuma (curry in polvere). Sarebbe un perfetto sostituto dell'uovo di gallina, usato a colazione, combinato con insalate o come spuntino, proprio come un uovo normale. 

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